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| 食品工业史料方面的集大成者——《中华大典·工业典·食品工业分典》简介北大核心CSSCISSCI | |
| 作者姓名： | 肖建新 |
| 摘 要： | 在我国传统社会的史料中，有关食品方面的记载非常丰富，对此进行系统收集、甄别、编排和利用，显得非常重要。由西北师范大学刘建丽教授主编的《食品工业分典》，系中国社会科学院经济研究所魏明孔研究员主编的《中华大典·工业典》九个分典之一， |
| 关 键 词： | 食品工业 中华大典 集大成者 史料 中国社会科学院 简介 西北师范大学 经济研究所 |
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