餐饮行业成本控制探究

面对竞争激烈的市场环境和严峻的政策环境，餐饮行业如何提高自身管理，提高利润，控制成本，保障食品安全是重点。文章通过对餐饮企业的采购、验收、库存、生产和销售的五个环节进行成本和安全控制，以期望可以为餐饮行业的成本控制管理带来参考性的实践意义。