川味刺激

前两期主编寄语全是“金融危机”话题未免过于沉重，本期聊聊川莱吧。如果让老百姓按口味来投票的话，川菜很可能将是目前中国的第一“大众显菜”。从城市到处可见的成都小吃、麻辣烫，到连老外都知道的麻婆豆腐，即可窥见一斑。虽然现在也有了如俏江南一样的高档川菜，但是川莱依然保持了自己的平民作风——大众口味、大众消费标准，只是美中不足的是，众多的川菜品牌真正在全国做大的却屈指可数。