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| 知识问答 | |
| 摘 要： | 问：鸡精究竟是鸡肉做的还是鸡蛋做的？答：鸡肉，鸡的风味是鸡精的重要特征之一，鸡肉蛋白质含量的高低，决定了鸡精的品质。问：优质鸡精含有哪些营养成分？答：除了富含人体需要的16种复合氨基酸外，还含有丰富的矿物质和维生素。如维生素A、D、C、E和维生素B族，矿物质有钙磷、铁等。问：鸡精的特点是什么？答：鲜味强力化、品味复合化、功能营养化。知识问答 |
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