试论食雕艺术使用的方法和原则

食雕艺术品是烹饪中常用的艺术造型作品。但在使用过程中，有些宴食常因雕品选用不当或档次不够等在使用不当的问题。本从实际应用出发，阐述食雕艺术品使用的方法和原则及食雕作品的使用注意事项。着重指出食雕作品的使用既要选择好使用的形式，更要巧妙地构思。使主题鲜明、画龙点晴，进而使宴会真正起到传递思想、增进友谊的目的。