高职院校糖果与巧克力生产技术课程建设实践与探索——以江苏食品药品职业技术学院为例

围绕高职院校的办学目的,根据高职课程建设客观逻辑,从课程背景分析入手,分析了糖果职业能力需求,确定了课程建设内容和建设目标,积极吸收先进课程建设理念,加强校企合作,改变传统的教学模式和课程考核评价方式,提高学生职业素养和技能。