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| 补料分批发酵在谷氨酸生产中的应用 | |
| 引用本文： | 李亚东,严兴初.补料分批发酵在谷氨酸生产中的应用[J].适用技术市场,1997(12):5-7. |
| 作者姓名： | 李亚东 严兴初 |
| 作者单位： | [1]湖北大学生命科学学院 [2]中国农科院油料所 |
| 摘 要： | 探索了补料分批发酵在谷氨酸生产中的应用，结果表明：添加青霉素的工艺产酸较高，１０ｍ＾３发酵罐中“７３３８”菌种产酸最高达８．３３％，“Ｓ９１１４”菌种最高产酸达９．８９％，但有风量大的缺点，中后期补糖试验中“Ｓ９１１４”菌种在１０ｍ＾３发酵罐中最高产酸达８．８９％，在７５ｍ＾３发酵罐中最高产酸为９．５０％，根据味精行业现状，中后期补糖是值得推广的工艺。 |
| 关 键 词： | 补料分批发酵 谷氨酸 味精 发酵 |
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