山芹菜饮料的研究

采用先进的工艺技术，研制开发山芹菜汁绿色营养保健饮料，该饮料甘甜可口，营养与保健兼备，并对多种疾病有一定疗效，重点对山芹菜汁的褐变和护色稳定性等方面进行了研究，确定了护色剂的配方，成功地解决了褐变问题。