策划亲情回报餐 春节爆满整十天

<正> 看到近几年春节期间许多饭店的生意红火,今年春节,红顶饭店老板王文强也想从这块大蛋糕中分得一块,但想到自己饭店的规模较小,既无良好的硬件设施,又缺乏相应的操作经验,眼见春节一天天临近,他的心中苦恼不已。作为他的好朋友,我决定鼎力相助。经过一番调查,我们发现春节期间到饭店消费的顾客群呈两种势态,一种以高收入群体为主,这部分顾客消费的重点不仅仅在于"食",更注重休闲娱乐同时进行;另一种以中低收入者为主,摆脱家中设宴的繁琐、亲朋轻轻松松地在一起聚餐是其主要消费动机。由于红顶饭店没有可供休闲娱乐的场所和设施,自然难以吸引第一种顾客,以丰富的菜品和低廉的价位吸引中低收入者前来消费才是正确的选择。基于此,我们紧紧围绕春节期间是人们重视亲情团圆这一市场特性,以中低收入者为目标顾客,以七天假期为销售期,通过实施亲情回报活动掀起了层层消费热潮。