近代安溪茶产述论

从清末到民国时期,中国茶产发展颇不稳定,几度大起大落,其总趋势是不断衰退的。与此同时,福建安溪茶产却一枝独秀,蜚声中外,获得了前所未有的迅猛发展。这一不同寻常的历史现象,应引起足够的重视与深入的探讨。笔者曾对抗战时期的安溪茶产作过探讨,①现将抗战以前的安溪茶叶史作一述论,以补其阙。