天然果蔬保鲜剂的开发与研究

介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况。总结了芸香科的九里香属、樟科的樟属、菊科的蒿属植物及其它科属植物在果蔬防腐保鲜上的利用情况。