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杂志ISSN号
马面鱼烘烤技术
作者姓名:
洪生
摘 要:
当前在食品市场上一种普遍受欢迎的风味小食品——美味烤鱼片,因包装小巧、价格适当,口味鲜美、营养价值高而使销售倍增,是一种很有发展前途的方便食品。此产品在东南沿海一带有很多生产厂家,由于产品使用的原料为马面鱼,进价比较低,生产所用的设备比较简单,一般投资在10万元左右即能上马。
关 键 词:
马面鱼 烘烤技术 制作方法 削片处理 流动水漂洗
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