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| 土豆做醋技术 | |
| 引用本文： | 王刚.土豆做醋技术[J].大众商务,2006(7). |
| 作者姓名： | 王刚 |
| 摘 要： | 用土豆、红薯等原料制作的食醋,不仅色泽黑褐、酸香浓厚、风味独特,而且还具有健胃、消食、解毒之功效,深受人们喜爱。另外,土豆、红薯制醋,醋醅可长期贮存,随取随淋,便于外销,大大提高了土豆、红薯的利用率和经济效益。其加工技术要点如下: |
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