论油茶在湖南少数民族特色饮食文化中的特殊地位——以城步苗族自治县为例

湖南少数民族特色饮食是湘菜中一道亮丽的风景，独具特色并伴随着深厚的饮食文化。在众多少数民族特色饮食中，邵阳市城步苗族自治县的油茶别具一格，它亦饮亦食，制作工艺复杂，吃法讲究，在苗族同胞生活中起着重要作用，极具推广价值，需要人们去传承与发扬。