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| 桂花茶加工法 | |
| 引用本文： | 文秋生.桂花茶加工法[J].中小企业科技,2000(6). |
| 作者姓名： | 文秋生 |
| 作者单位： | 413400 湖南桃江县建设中路242号 |
| 摘 要： | 桂花茶是由桂花和茶叶窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,汤色绿而明亮,深受消费者宠爱,畅销不衰。其加工窨制方法是: 1 原料配比 每100公斤精制绿毛茶需桂花30公斤左右,可视窨制花茶的档次适当增减。 2 茶胚处理 窨制前,将鲜叶经炒、揉工序后,采取“高温、快速、安全”的办法用微波炉、电烤箱或炭火烘干,温度控制在80℃以下,时间约8～10分钟,要求 |
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