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| 野菜的特点及开发 | |
| 引用本文： | 贺云峰.野菜的特点及开发[J].中国技术监督,1999(8). |
| 作者姓名： | 贺云峰 |
| 摘 要： | 我国地域辽阔,野菜(含蘑菇)资源丰富,颇有开发利用价值,总的来说有以下五个特点: ①种类繁多,蕴藏量大。常用被采食的野菜多达100余种,且分布广泛,开发利用价值高。 ②天然无公害。野菜多生长在山野、林边、树丛,自生自长,不受农药、化肥、城市污水、工矿废水等的污染,属于无公害“绿色食品”。 ③具有独特的野味。野菜与栽培蔬菜相比,总有一股截然不同的“野味”和清 |
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