曹雪芹的养生之道

曹雪芹,字梦阮,雪芹是他自取的号。家有芹圃,所产芹菜白嫩鲜美。曹雪芹在书稿上以此为名,可见其奇。他少年时特别爱吃＂雪底芹芽＂这道菜,其做法是用雪下芹菜的嫩芽,配以斑鸠肉丝炒熟,清淡味美,香气诱人。而曹雪芹的养生之道,在《红楼梦》的美食中也是广有体现。