食的变奏

自世界上有了第一个食品企业后，食品工业一直方兴未艾。它随着社会的发展而发展，随着人类的文明进化而趋向方便化、工程化和功能化。1998年，国际食品展在法国举行，显赫的实力再次表明：食品工业已成为世界第一大产业，年营业额12万亿法郎，远远超过汽车工业、航天工业及新兴的电子信息工业。