工商总局：小麦粉质量监测合格率为71．6％

专家介绍,过氧化苯甲酰作为面粉加工添加剂,正常使用可使面粉变白并有杀菌防虫作用,但过量添加会破坏面粉的营养成分,降低面粉质量,也不利于人体健康。工商行政管理总局近日对流通领域小麦粉质量进行监测,其合格率为71．6%。工商总局对枣庄、菏泽、济宁、滨州、东营、开封、尉氏、驻马店、西平、郑州、保定、邢台、武汉、黄石、荆州、襄樊、黄冈、孝感、哈密、昌吉、米泉、乌鲁木齐等22个地方的123家经销单位销售的小麦粉进行了质量监测。共抽取194组样品,品种包括标准粉、普