| 江苏省城市消费者对食品安全支付意愿的实证研究-以低残留青菜为例 |
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| 引用本文： | 周应恒,彭晓佳. 江苏省城市消费者对食品安全支付意愿的实证研究-以低残留青菜为例[J]. 经济学(季刊), 2006, 0(3): 1319-1342 |
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| 作者姓名： | 周应恒 彭晓佳 |
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| 作者单位： | 南京农业大学经济与管理学院，南京农业大学经济与管理学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(70373021)，教育部博士点基金项目(20020307018)资助的部分成果 |
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| 摘 要： | 本文以江苏省城市消费者为调查对象,通过假想价值评估法,运用Logit回归模型,分析了消费者对食品安全(以低残留青菜为例)的支付意愿及其影响因素。研究结果表明,消费者对低残留青菜中食品安全的平均支付意愿达到了2.68元/斤,其价格溢出为335%。其中,大城市南京的消费者对食品安全的支付意愿为2.42元/斤,中小城市扬州的消费者的支付意愿为2.77元/斤。此外,本文还就影响消费者支付意愿的主要因素进行分析。
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| 关 键 词： | 食品安全 支付意愿 假想价值评估法 |
CONSUMER WILLINGNESS TO PAY FOR FOOD SAFETY IN JIANGSU PROVINCE CHINA:A CASE STUDY OF REDUCED PESTICIDE RESIDUES B.CHINENSIS |
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| Zhou Yingheng and Peng Xiaojia. CONSUMER WILLINGNESS TO PAY FOR FOOD SAFETY IN JIANGSU PROVINCE CHINA:A CASE STUDY OF REDUCED PESTICIDE RESIDUES B.CHINENSIS[J]. China Economic Quarterly, 2006, 0(3): 1319-1342 |
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| Authors: | Zhou Yingheng and Peng Xiaojia |
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| Abstract: | CONTINGENT VALUATION SURVEY WAS CONDUCTED TO SUPERMARKET AND TERMINAL MARKET CONSUMERS IN JIANGSU PROVINCE.A LOGIT MODEL IS EMPLOYED TO STUDY THE DATA.THE RESULTS INDICATE THAT THE MEAN WTP FOR FOOD SAFETY TO REDUCE PESTICIDE RESIDUES B.CHINENSIS IS $2.68 PER HALF A KILOGRAM,WHICH IS EQUIVALENT TO AN INCREASE OF 335%OVER THE REGULAR PRICE($0.8)OF REGULAR B.CHINENSIS.AND THE CONSUMER WTP OF LARGE CITY NANJING AND MEDIUM/SMALL CITY YANGZHOU FOR FOOD SAFETY ARE SEPARATELY $2.42 AND $2.77 PER HALF A KILOGRAM.T... |
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| Keywords: | |
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