张飞牛肉

公元214年，蜀汉大将张飞率军镇守四川阆中（古称保宁府），北抗曹魏，内抚百姓，深受百姓爱戴。张飞特别爱喝酒，而且要用当地的一种干牛肉下酒。后来，阆中百姓为纪念张飞，就把这种干牛肉取名为“张飞牛肉”，并延续至今。