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| 高压处理技术在食品工业中的应用 | |
| 作者姓名： | 高海生 李秀梅 等 |
| 作者单位： | [1]河北职业技术师范学院066600 [2]河北省滦县职教育中心063700 |
| 摘 要： | 综述了超高压技术对食品加工的作用效果，在食品加工中与超高压技术相关的问题，超高压技术在食品加工业中的前景和研究开发。列举了超高压技术在食品加工中的应用实例。 |
| 关 键 词： | 高压处理技术 食品工业 应用 微生物 包装材料 农药残留 |
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