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| 天然植物色素值得开发 | |
| 摘 要： | 化学合成的色素，不同程度地危害了人类健康，故其使用日益受到限制，人们纷纷开发各种天然植物色素。天然植物色素的优点是：色彩柔和自然，性能稳定，安全无毒，并富含营养物质。目前常见的品种有海带红、桃红、桑塔红、觅菜红、高粱红、李红、辣椒红、甜菜红、结友黄、性皮黄、柠檬黄、槐米黄、姜黄、玉米黄、叶绿素、菠萝级及胡萝卜黄等。丰富的植物资源为天然植物色素的开发利用打下了坚实基础。天然植物色素既可以从人们习惯食用的水果、蔬菜或其他栽培植物中提取！也可以从野生植物中提取。如近年来，研究人一贝发现单细胞水生植物螺… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |