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| 味精美中有不足 | |
| 作者姓名： | 余冠峰 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 味精,又称味之素(商品名称),是一种以碳水化台物(如淀粉、大米、糖蜜等)为原料,经微生物(谷氨酸棒杆菌等)发酵加工而成的含L-谷氨酸单纳—水化物(以下简称谷氨酸钠)为食品增加80％以上鲜味的调味品。味精产品自问世近百年来,一直深受人们的喜爱,也成为人们日常生活中不可或缺的食品。 |
| 关 键 词： | 味精 大型企业 谷氨酸钠含量 产品质量 选购 监督抽查 |
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