同时蒸馏萃取-气相色谱连用法分析霞多丽干白葡萄酒中的香气成分

葡萄酒香气是葡萄酒感官质量评价指标之一。本文采用同时蒸馏萃取-气相色谱连用法分析霞多丽葡萄酒中的香气成分。结果表明:霞多丽干白葡萄酒中提取的香气成分总含量为323.96mg/L,香气组成成分包括5种醇类,2种醛类,4种酸类,2种酯类。