葡萄酒,餐酒乎?

葡萄酒乃大自然的恩物,自然界既存在着这样的上佳妙品,我们岂可白白放过,不好好去欣赏它。葡萄本就是地球上千千万万种植物的其中之一,我们祖先在新石器时代找到了葡萄,学懂了吃葡萄,开始有系统地去拓植葡萄。过盛的丰收吃不完的葡萄会自然发酵,于是便有了葡萄酒。经过漫长岁月的实践,到了今天,人类已很能掌握醇制的技巧,把成熟肥美的葡萄变成为醇浓美酒。这里要强调一点,优质葡萄酒乃是百分百天然产品,没有添加任何人工,亦未曾经过加热蒸馏。酿酒技术的进步,仅在于能够种植出更好的葡萄果实,把恶劣天气所带来的影响减至最低,以及有效地去控制天然发酵过程,使之不出乱子。