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| “绿色食品”视角下焙烤食品加工技术课程教学内容改革探索 | |
| 作者单位： | ;1.扬州职业大学生物与化工工程学院 |
| 摘 要： | 绿色食品获得消费者的普遍青睐,本文简要介绍绿色食品的概念与特征,以及笔者结合近几年的教学经验,对焙烤食品加工技术课程进行的探索性改革,使课程教学内容符合当前食品发展的潮流,提高了教学质量,促进专业人才技能的提升。 |
| 关 键 词： | 绿色食品 《焙烤食品加工技术》 教学内容 改革 |
Exploration of Teaching Reform in the Course of Baking Food Processing Technology from the Perspective of "Green Food" |
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