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| 食品中酸水解法测定脂肪的细节优化 | |
| 作者单位： | ;1.荆门市产品质量监督检验所 |
| 摘 要： | 目的:国标方法中的一些步骤操作起来繁复,且容易影响结果,对测定方法作一定的改进与优化。方法:通过改用消化器皿、增加旋涡混合器等方法,使原方法中的转移、冲洗、振摇、移液等步骤中的脂肪损失降到最低,增强试验可操作性,减少结果误差。结果:优化后方法结果、精密度明显高于国标法,值得在实际测定过程中进行推广及运用。 |
| 关 键 词： | 食品 脂肪 酸水解法 细节优化 |
Detail Optimization of the Determination of Fat in Food by Acid Hydrolysis |
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