大米加工过程中增碎原因及其解决途径

介绍了大米加工的发展过程及其工艺流程，并详细地论述了大米增碎的原因及其解决途径。只有选用工艺性能优良的大米加工机械设备及适宜的大米加工工艺流程，采用多级轻碾、轻抛及强拉风低温碾米、低温抛光大米的生产技术，将稻谷加工成适宜精度等级的大米，才能最大限度地降低大米加工过程中的增碎量，从而提高大米加工企业的经济效益。