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| 重塑美味斋 | |
| 引用本文： | 汤平,郭庆瑞.重塑美味斋[J].首都经济,2007(1):86-88. |
| 作者姓名： | 汤平 郭庆瑞 |
| 作者单位： | [1]《投资北京》记者 [2]不详 |
| 摘 要： | 在老北京，饭馆都叫堂、楼、居，叫斋的一般都是点心铺，美味斋并不主营点心也叫斋，这多少让人有些意外。其实，美味斋并非土生土长的北京老字号。1920年一位叫做陈炳坤的老人。在上海老闸北区福州路604号摆西瓜摊，后经营豆制品，百叶，面筋等，生意日渐兴隆，不久陈老先生就完成了资本的原始累积。 |
| 关 键 词： | 美味 老北京 老字号 福州路 闸北区 豆制品 点心 |
To Re-establish Meiweizhai |
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