吃蟹五忌

螃蟹肉质鲜嫩 ,味美好吃。但是 ,吃螃蟹要讲究卫生。主要有五忌 :一忌吃生蟹。螃蟹在淤泥中生长 ,以动物尸体及腐殖质为食 ,其体表、腮和胃肠道中布满了各种细菌。如果生食 ,极易被细菌感染。因此 ,生螃蟹不能吃 ,一定要洗净、蒸熟煮透后 ,才能放心食用。二忌吃死蟹。螃蟹死后 ,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。螃蟹死的时间越长 ,体内积累的组胺和类组胺物质就越多。人吃了死螃蟹后 ,组胺会引起过敏性食物中毒 ,类组胺会引发呕吐、腹痛、腹泻等 ,危害人体健康。三忌吃蟹的４种器官。这４种器官是 :蟹胃（在蟹壳内前缘中央似三角形…