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| 基于流程优化的餐饮业消费者满意度提升研究 | |
| 引用本文： | 袁良良,周梅华.基于流程优化的餐饮业消费者满意度提升研究[J].江苏商论,2010(2):21-22. |
| 作者姓名： | 袁良良 周梅华 |
| 作者单位： | 中国矿业大学管理学院; |
| 摘 要： | 21世纪的餐饮业进入一个高度竞争阶段。竞争是服务竞争，是基于消费者满意的服务竞争。本文以提升餐饮业消费者满意为出发点，调查得出较长的服务等待时间是现阶段制约餐饮业消费者满意度的瓶颈因素，通过服务流程优化，缩短服务关键路线提升餐饮业消费者满意度。 |
| 关 键 词： | 餐饮业 服务等待时间 流程优化 |
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