浅析大肠菌群检验方法

大肠菌群是在37℃能分解乳糖,产酸产气,需氧及兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。大肠菌群在自然界分布广泛,而且是食品微生物指标中的重要一项。文章对食品微生物大肠菌群检验方法新旧方法作了简要的比较与阐述。