食盐的性能与养护

食盐是人类生活的必需品。工业的重要原料，是关系到国计民生的重要战略物资。食盐主要用途以提供咸味为主，是一切生物不可缺少的营养物质。人畜离开食盐就会乏力，形成各种疾病。在工业上广泛用于染料，防腐、陶瓷、冶金、皮革、肥皂、冷冻、建筑等行业，还供药用。研究食盐的性质与保管，具有十分重要的意义。