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| 美洲黑石斑鱼营养成分的分析 | |
| 作者姓名： | 邱金海 林星 |
| 作者单位： | 莆田市生物工程研究所,福建莆田351100 |
| 基金项目： | 【基金项目】福建省2007牟科技计划重点项目（2007N0058）. |
| 摘 要： | 以美洲黑石斑鱼为研究对象，分析测定其体内的主要营养成分（蛋白质、脂肪、粗纤维、水分、灰分、钙、磷）的含量，并对鱼肉中蛋白质的氨基酸进行测定。通过与其他淡水鱼和海水鱼类的营养成分的比较，表明其是一种味美、营养价值高的鱼类，同时为下一步配制人工配合饲料提供参考数据。 |
| 关 键 词： | 美洲黑石斑鱼 营养成分 氨基酸 测定 |
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