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摘 要:
<正> W079 鲜粉条的生产工艺及其专用设备——漏粉机 50元本发明涉及一种鲜粉条的生产工艺及其专用设备漏粉机,其工艺过程为配料—稀释—糊化—和面—漏粉—烫煮—冷却—消毒—包装;各组分的配比为:薯类淀粉:100份,水:40~50份,明矾:2.5~5份。薯类淀粉最好为土豆淀粉。漏粉机由电机、减速机、螺旋给料器组成,螺旋给料器由料斗、绞龙、漏板组成。本
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