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| 发展黑玉米前景广阔 | |
| 引用本文： | 黄贵平.发展黑玉米前景广阔[J].农村经济与技术,2000(8):32-32. |
| 作者姓名： | 黄贵平 |
| 作者单位： | 贵州省农科院信息研究所 |
| 摘 要： | 黑玉米不仅外观独特，而且鲜食适口性好，其蛋白质、氨基酸、脂肪和粗纤维的含量分别比黄玉米高10.9％、30.3％和6.1％，人体所必需的微量元素铁、锌、钙等含量比黄玉米高17％～80％，特别是具有防癌作用的微量元素——硒的含量比黄玉米高8倍，维生素C含量高达4.831毫克/公斤。成熟的籽粒可加工成黑玉米保健粉，做黑玉米粥、馒头、面条、面包，加工黑玉米饮料、啤洒等佳品，被誉为“作物新贵”，是集色香味于一体的保健食品。黑玉米的副产品也蕴含着巨大的商机：黑玉米须可制作佳肴美味的“席上珍”；黑玉米茎叶的营养不亚于籽粒，甜度不亚… |
| 关 键 词： | 黑玉米 栽植技术 串粉 病虫害防治 |
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