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| 冷冻水产品如何保鲜 | |
| 作者姓名： | 张建江 范翠红 |
| 作者单位： | 浙江宁波市江北白沙路砖桥苍19号603信箱,315020 |
| 摘 要： | 目的．市场上销售的鱼、虾、蟹，贝类水产品分鲜活．冰鲜、冷藏冻品和干制品四大类。其中，冰鲜是刚从水中捕获的产品， |
| 关 键 词： | 冷冻水产品 保鲜 干制品 冷藏 |
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