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| 兰州牛肉拉面:盛在碗里的文化符号 | |
| 引用本文： | 高益群.兰州牛肉拉面:盛在碗里的文化符号[J].发展,2014(9):34-35. |
| 作者姓名： | 高益群 |
| 作者单位： | 甘肃省人民政府研究室 |
| 摘 要： | 正具有两千多年历史的兰州,文化符号甚多。市民习惯把兰州有影响力的文化符号用"四个一"来概括,即"一碗面(牛肉面)、一本书(《读者》杂志)、一台戏(舞剧《丝路花雨》)、一座桥(黄河最早的铁桥)"。与其他文化符号所不同的是,兰州牛肉拉面是盛在碗里的文化符号。凭着这一文化符号,兰州跻身于"最中国美食城市"行列;凭着这一文化符号,人们从一个视角领略了兰州风韵。一碗面成了一座城市具有特殊意义的 |
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