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兰州牛肉拉面:盛在碗里的文化符号
作者姓名:
高益群
作者单位:
甘肃省人民政府研究室
摘 要:
正具有两千多年历史的兰州,文化符号甚多。市民习惯把兰州有影响力的文化符号用四个一来概括,即一碗面(牛肉面)、一本书(《读者》杂志)、一台戏(舞剧《丝路花雨》)、一座桥(黄河最早的铁桥)。与其他文化符号所不同的是,兰州牛肉拉面是盛在碗里的文化符号。凭着这一文化符号,兰州跻身于最中国美食城市行列;凭着这一文化符号,人们从一个视角领略了兰州风韵。一碗面成了一座城市具有特殊意义的
关 键 词:
中国美食
丝路花雨
《读者》
一本
唐鲁孙
兰州拉面
冷淘
素食说略
大气场
弹琵琶
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