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| 玉米非食品转化的生产技术 | |
| 引用本文： | 杜连起.玉米非食品转化的生产技术[J].现代商贸工业,2001(3):43-45. |
| 作者姓名： | 杜连起 |
| 作者单位： | 河北职业技术师范学院食品工程系,066600 |
| 摘 要： | <正> 玉米是世界三大粮食作物之一,也是我国主要的粮食作物,随着对玉米加工利用的不断发展,对玉米进行深加工,已成为许多领域的科学工作者关注的热点。从目前情况来看,我国的玉米加工产品仍然大部分是淀粉,主要应用于食品、饲料等领域,尚属玉米的食品转化范畴。 我国玉米淀粉的产量较大,若不能及时转化将会造成积压,所以,在玉米转化为淀粉的基础上,继续进行深加工,尤其是开发一些 |
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