餐饮连锁市场持久——餐饮连锁业经营驶入快车道 |
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引用本文: | 晓东.餐饮连锁市场持久——餐饮连锁业经营驶入快车道[J].连锁与特许,2004(7):14-16. |
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作者姓名: | 晓东 |
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摘 要: | 经历快速的初创、发展期之后,我国餐饮业正面临做大、做强的瓶颈。除了直面国内同行林立的竞争之外,欧美快餐饮食巨头麦当劳、肯德基、意大利比萨的扩张以及日本、韩国料理的勃兴,使得餐饮业的经营大佬们无形中都承担着巨大压力。去年初,一场SARS的肆虐实属意外之灾,但曾经的经营伤痕仍然记忆深刻,昭显了餐饮行业脆弱的抗风险能力。经营勇士一面思索未来,一面积极实践探索。
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关 键 词: | 餐饮业 连锁经营 中国 特许加盟 消费需求 饮食习惯 品牌形象 创新 |
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