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| 经营有奇招 | |
| 引用本文： | 董吉贵.经营有奇招[J].光彩,1999(12). |
| 作者姓名： | 董吉贵 |
| 摘 要： | 特价菜生意兴隆沈阳市玫瑰大酒店推出一道特价菜———甲鱼，酒店在市场上买来的活甲鱼每５００克是５５至５８元，做好后卖给消费者只收６０元，酒店根本不赚钱。其目的一是利用特价菜吸引消费者，薄利多销，增大营业额；二是利用特价菜变相为酒店做广告；三是借消费者口碑来提高酒店知名度。此招在酒店餐饮业广为采用，但却久用不衰，而且效果颇佳。龙井茶现炒现卖在江苏徐州市区的一家西湖龙井茶庄门前，常见一位师傅蹲在那里用手翻炒鲜茶，这些鲜茶都是从杭州茶山采运来的新鲜叶子。这一独特的卖茶方式吸引了众多过路行人。因为迎合了现… |
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