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| 荸荠果脯的制作 | |
| 作者姓名： | 赵吉林 |
| 摘 要： | 荸荠俗称"马蹄",含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和磷、钙、铁等矿物质。其生食甜脆多汁,熟食嫩滑甜爽,还可制成色鲜味美的荸荠果脯,其加工技术介绍如下:一、原料选择选皮薄肉厚、组织脆嫩、淀粉含量低,形态扁圆端正,单个重 |
| 关 键 词： | 加工技术 工艺流程 荸荠果脯 |
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