酒店厨房能有多环保?——费尔蒙特酒店专家关于可持续运营的创新性解决方法

近日,费尔蒙特酒店集团为了实现酒店菜单的有机化、可持续化以及本土化又做出了新的承诺,为了达成承诺,全球的费尔蒙特酒店每天都在探寻运作"环境负责式"厨房的创新途径与方法。酒店为之付出的努力不仅仅简单局限于对再生能力强的可持续类食品的采购,还包括对原料与资源的循环再利用以及脚料捐赠。费尔蒙特酒店集团的所作所为都是为了尽量减少奢华品牌的酒店运作对我们生存环境造成的影响与破坏。