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| 生活之友 | |
| 摘 要： | 厨房里的１０条学问①巧存豆腐。刚买回来的豆腐用清水冲洗后，放在干净的盆里。用沸水化开食盐，待冷却后倒入放豆腐的盆里，以全部浸没为好。这样处理过的豆腐放半个月也坏不了，当然，炒菜时要适当少放些盐，因为豆腐里已经泡进了一定量的盐了。②巧除洋葱辣味。洋葱里含有一种叫“丙硫醛氧化硫”的物质，用刀切或干剥时，这种物质会迅速挥发出来，生成一种低浓度的亚硫酸刺激人的眼球而催人泪下。如果把洋葱放在水里剥，就可以免去流泪因为丙硫醛氧化硫很容易溶解在水里。③咸汤变淡法。汤做得太咸了不仅味道不佳，而且影响人体的健康，… |
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