厨师读大专有地方 |
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引用本文: | 程镇飞.厨师读大专有地方[J].服务经济,2001(1):35-35. |
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作者姓名: | 程镇飞 |
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摘 要: | 随着人民生活的逐步改善,上海居民的早餐也在悄悄发生变化,由泡饭到“四大金刚”,再分流到南翔小笼、生煎馒头和其他面点。如今南翔小笼在上海已成了地方饮食,它同生煎馒头一起,走进了千家万户,融进了人们日常生活;值得一提的是,南翔小笼不但是早点佳品,中午晚上同样可以佐餐,而且在筵席上也有它一席之地。
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关 键 词: | 上海 地方饮食 南翔小笼 馒头 规范化管理 |
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