中国调酒师群体职业忠诚度下降原因分析

本文是一篇调查报告,通过在两所调酒学校长达4个月的参与式观察及之后长达四年的酒吧走访、跟踪访谈,反映调酒师的真实生存状态,探寻近些年来调酒师群体职业忠诚度直线下降的原因。