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| 优质稻谷在不同储藏条件下米汤固形物含量的变化规律研究 | |
| 作者姓名： | 倪姗姗 吴莉莉 许卫国 杨全华 肖静 熊宁 |
| 作者单位： | 1. 湖北省粮油食品质量监测站,湖北武汉,430061 2. 荆门市汇龙新星粮油收储有限公司,湖北荆门,448299 3. 沙洋县粮油食品质量监督检测站,湖北荆门,448299 |
| 基金项目： | 2011年湖北省研究与开发计划项目 |
| 摘 要： | 对分析不同储藏条件下优质稻谷米汤固形物含量的变化规律.结果表明:经过24个月储藏之后,米汤固形物含量显著下降,总体呈波线型下降趋势;各层之间也表现出明显的差异,上、中、下3层的下降幅度依次减小;储藏温度对米汤固形物含量的降低有一定的影响,但各温度条件之间差异不显著. |
| 关 键 词： | 优质稻谷 储藏条件 米汤固形物 方差分析 |
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