榆钱菜肴的开发

目前对榆钱的烹调开发利用还没有形成很完善的一套方法,现经过多方面资料的查阅,以及结合广大群众所积累的丰富的实践经验,根据榆钱的原有特性,通过不同的烹调方法,并且结合原料在色、香、味、形、营养等多方面的搭配,使其以一种新的姿态重新回到人们的餐桌,以独特的风味出现在宴席上,具有广阔的消费市场和开发潜质。